濃厚な味噌ラーメン代表！「つじ田 味噌の章 」
どうもこんにちは。
康弘です。
ラーメンが好きでよく食べるのですが、大体が醤油やあっさりめの豚骨のものをチョイスすることが多いです。
20歳ころは背脂チャッチャ系をよく好んでたのですが、だんだんと胃があっさりしたものを好むようになってきちゃいました。
けど、たまには濃厚なものも食べたいなと思い、淡路町にある「つじ田 味噌の章」です。
つじ田といえばつけ麺が有名ですが、こちらは味噌ラーメンの専門店となります。
私が今回注文したのは、お店定番の「バリ味噌ラーメン 」です！
トッピングは、半熟味玉、メンマ、チャーシュー、白髪ネギ、アクセントになる山椒がのっています。
このラーメンの特徴は、濃厚さがとびぬけてドロドロに近いスープですが、しっかりとした味噌味のほかにコクや甘みがバランスよく感じられることでしょう♪
麺はしっかりとコシのある中太ちぢれ麺で、スープが良く絡みます♪
スープが濃厚なので最後まで熱々で、飲み干してしまうほど美味しいかったです。
ごちそうさまでした。
替え玉２玉無料は嬉しい！「とんこつラーメン 博多風龍」
どうもこんにちは。
康弘です。
最近、youtubeで大食いチャレンジを見ることが多いです。
僕が小中学生のころは、テレビ東京でテレビチャンピオンという番組で大食い選手権が流行ってました。
その後いろいろありテレビで放映される機会が減りましたが、近年になり再び大食いがブームとなってきていて、youtubeでいろいろな方が見られるようになりうれしいですね。
youtubeを見ているうちに、自分も大食いがいけるんじゃないか！！！と錯覚しだしたので訪れたのが、新橋にある「とんこつラーメン 博多風龍」です。
ここのラーメンの特徴は、何と言っても替え玉２玉が無料であることでしょう♪
私が今回注文したのは、お店定番の「とんこつラーメン (650円)」に味玉をトッピングです！
トッピングは、博多ラーメンに代表されるチャーシュー、ネギ、キクラゲ、そして追加した味玉になります♪
スープはクリーミーさがありつつあっさりした味わいです。
麺は細麺ストレート。クリーミーなスープが麺とよく絡みおいしいです♪
コロナ対策のため、卓上には紅ショウガとかえしが置いてありますが、店員さんに言えばゴマ、ニンニク、辛子高菜、きざみショウガなどがもらえます。
僕は１玉目の替え玉までは調子よかったですが、２玉目の替え玉は満腹に近づいてきて、味変をしながら完食しました。
普通のとんこつラーメンですが、コスパが良くて提供が早いことやコロナ対策を徹底されていて、良いお店でした。
ごちそうさまでした。
変わり種だけど本格派健康志向ラーメン「麺屋 六感堂」
どうもこんにちは。
康弘です。
流行り病によって、仕事は在宅勤務の日が増えました。
したがって、体を動かす機会が減ってきてしまい、食べてばかりでは体重が増えてしまう。。。
なので、食べるものは気を付けたいと思う今日この頃。
食べ物では特にラーメンが好きなのだけど健康も気にしたい！！！って欲張りな考えをしていて見つけたのが、池袋にある「麺屋 六感堂」です。
ここのラーメンの特徴は大きく２つ！
１つ目は、ユーグレナ(ミドリムシ)が麺に練りこまれた「グリーン麺」。
最近、ミドリムシが食料として一般的になってきていますが、藻の一種であり栄養価が豊富であるため、健康食品として扱われていますよね。
２つ目は、スープは魚介のみを使用していて、油やMSG(化学調味料)をほとんど使用していません。なので、非常にあっさりとした仕上がりのため、飲みやすくなっています。
私が今回注文したのは、お店1番人気の「塩グリーン麺 ゆずみつば(950円)」
三つ葉やゆずがトッピングされていて、彩りが鮮やかです🌟
チャーシューは豚と鶏が一枚ずつ、低温調理されていることから柔らかくて旨味がしっかりと感じます。
ユーグレナ(ミドリムシ)が麺に練りこまれた「グリーン麺」ですが、中細ストレート麺でもちもちとした感じが印象的でした。
味は普通の麺と変わりなく、小麦の風味が味わえます。
一見変わったラーメンのように思えますが、食材一つ一つにこだわりがありつつも纏まりがある、味わい深い一杯でした。
食べ終えた後に背徳感を感じさせないのが、素晴らしいですね。
ごちそうさまでした。
