鶏チャーシューが思う存分楽しめる「自家製麺 酉」
どうもこんにちは。
康弘です。
ラーメンが好きでよく食べるのですが、大体が醤油やあっさりめのものをチョイスすることが多いです。
ただ、たまにはがっつりと食べたい時ありますよね。
横浜駅東口の駅前にあるアソビルで飲んで、〆に立ち寄ったのが「自家製麺 酉」さん。
私が今回注文したのは、お店定番の「鶏増しラーメン」です！！
鶏ガラメインのコラーゲンたっぷりの濃厚スープ。
透き通った醤油ベースで美味い！
チャーシューは宮崎県産のムネ肉でしっとり食感と程よい下味がどんどん食べれる。
ガッツリと食べれるけど、スープ、チャーシューがまろやかな組み合わせで、最後まで飽きずにたべれるのは嬉しいですね。
ごちそうさまでした。
柔らかとろっとチャーシューがうまい！二郎系ラーメン「ラーメン豚山」
どうもこんにちは。
康弘です。
がっつりラーメンが食べたい！っと思い、大塚駅の北口にある「ラーメン豚山 大塚店」を訪れました。
ラーメン豚山は二郎系として有名店で、都内では10店舗も展開されています。
☆ここのラーメンの特徴
・醤油ベースの豚骨スープ
・ゴワゴワした食感のオーション麺
・味がしっかりと染み込んだ柔らかなチャーシュー
私が今回注文したのは、「小ぶた(980円)」
ラーメンの提供直前には店員さんから「ニンニク入れますか？」聞かれます。
このタイミングでニンニクやその他のトッピングをオーダーします。
今回のオーダーはこれにしました！
・ニンニク抜き
・野菜：野菜（450グラム）
・背アブラ：アブラ
・味の濃さ：標準
☆着丼
食欲をそそる見た目がいいですね！
チャーシューは、箸で摘まんだだけで崩れてきそうなくらい柔らかです♪
食べるとしっかりと醤油の味が染み込んでうまい！
麺は太めのちぢれ麵で、オーションのためゴワゴワしっかりした食感がいいですね！
卓上の胡椒などで味変をしながら、食べ応え十分なボリュームで大満足！
ごちそうさまでした。
２種類の味噌をベースに選べる！「熟成味噌タンメン 蔵味噌屋 」
どうもこんにちは。
康弘です。
昨今のコロナによる緊急事態宣言により、基本的に20時にはお店が閉まてしまいます。ラーメン店も例外ではありません。
正直、20時に閉まってしまうと仕事終わりに晩ご飯として寄り道することができないひとも多いと思います。
ところが、朝方４時まで営業しているラーメン店があるので、ご紹介します。
それは、茅場町駅から徒歩1分ほどにある「熟成味噌タンメン 蔵味噌屋」です。
特徴としては、「味噌タンメン」と「辛口味噌タンメン」の２種類の味噌をベースに、スープは「あっさり（鶏ガラ）＋細麺」「がっつり（豚骨）＋太麺」から選びます。
麺は大盛無料なのが嬉しい。
私が今回注文したのは、「厚切りチャーシュー味噌タンメン 」です！
トッピングは、ネギ、メンマ、もやし、薄切りと厚切りのチャーシューがのっています。
スープはサラサラとして、味噌の風味はそれほど主張してこないので、飲みやすくなっています。
厚切りチャーシューは、ギュチほろの食感で美味しいです。ただ、厚さが1cmくらいであり、個人的にはもっと厚いものを期待していたため、少しがっかりしました。。。
麺は黄色味がありプリプリとした中太ちぢれ麺で、麺自体をしっかりと味わえます♪
味変の調味料はたくさんありますので、最後まで好みの味を追求しながら食べれるのはいいですね。
康弘の個人的に気に入った食べ方は、すりごまを麺の上にかける方法です。
これにより、麺を口に運んだ時にはすりごまの香ばしい風味が口に広がり、その後味噌と混ざって風味が変化するのが良かったです。
茅場町近辺で夜遅くでもラーメンを食べたい方はぜひ寄ってみて下さい。
ごちそうさまでした。
一口でも染み渡る貝のうまみ！「らーめん改」
どうもこんにちは。
康弘です。
ちょっと変わり種のラーメンをいろいろ食べてみたいなと思い、探していたところ気になるものを見つけました！！
それは、スープが貝出汁で作られたラーメンです。
蔵前にある「らーめん改」さんを訪れました。
私が今回注文したのは、お店定番の「貝塩らーめん」です！
トッピングは、柔らかなチャーシュー、ラーメンには珍しいタケノコ、ワカメ、三つ葉がのっています。
このラーメンの特徴は、貝出汁スープ。貝の香りがしっかりと広がり、塩分は高めですがあっさりとしています。
麺は加水率高めの太縮れ麺、もちもちとした食感で、小麦感をしっかり感じられます。
グイグイと最後まで飲み干したくなるほど、美味しさのつまったラーメンで、興味ある方はぜひ食べていただきたい一杯でした。
ごちそうさまでした。
安定した美味しさの喜多方ラーメンチェーン！「喜多方ラーメン坂内」
どうもこんにちは。
康弘です。
ラーメンが好きでよく食べるのですが、大体が醤油やあっさりめの豚骨のものをチョイスすることが多いです。
20歳ころは背脂チャッチャ系をよく好んでたのですが、だんだんと胃があっさりしたものを好むようになってきちゃいました。
あっさりめの醬油ラーメンで挙げられるお店で、安定した美味しさなのが「喜多方ラーメン坂内」さん。
今回、内幸町ガード下店に来訪しました。
私が今回注文したのは、お店定番の「喜多方ラーメン 」です！
トッピングは、メンマ、ネギ、そして豚バラチャーシューがのっています。
このラーメンの特徴は、スープはあっさりめの醤油で人によっては薄いかなと感じるかもしれません。なのですがコクとマイルドさを感じます♪
チャーシューは5mmほどの厚さのものが5枚入っていて、トロトロとした食感で美味いです。
麺は平打ちの手もみ麵で、プリプリとした食感とつるつるとしたのど越しがいい感じです♪
都内各地でチェーン展開されていますが、チェーン店だからって侮るなかれ、安定した美味しさをいろいろな場所でいただけるのは嬉しいですね。
ごちそうさまでした。
北海道カレーラーメン発祥の店！「味の大王」
どうもこんにちは。
康弘です。
北海道を訪れた時のこと。
ご当地ラーメンとしてカレーラーメンが有名だということで、どんなお店が有名なのか調べてみました。
すると、ラーメンランキングで上位に挙がるのが苫小牧に本店がある「味の大王」さん。
私が今回注文したのは、「チーズカレーラーメン 」です！
トッピングは、シャキシャキとしたモヤシ、ネギ、そしてたっぷりとチーズがのっています。
スープはとろみがありスパイシーな香りが漂ってきて、そして程よい辛さとうま味が感じられます。
トッピングのチーズは、辛さをよりマイルドにしてくれます。
麺はしっかりとコシのある中太ちぢれ麺で、スープが良く絡みます♪
スープが美味しすぎて最後まで飲み干したくなる一杯でした。
ごちそうさまでした。
脂っこさを感じさせない背脂チャッチャ系！「新橋元楽」
どうもこんにちは。
康弘です。
ラーメンが好きでよく食べるのですが、大体が醤油やあっさりめの豚骨のものをチョイスすることが多いです。
20歳ころは背脂チャッチャ系をよく好んでたのですが、だんだんと胃があっさりしたものを好むようになってきちゃいました。
けど、新橋にある「新橋元楽」さんは、背脂チャッチャ系ではあるものの、スルスルと食べれちゃいます♪
私が今回注文したのは、お店定番の「元ラーメン 」です！
トッピングは、玉子、メンマ、ネギ、そして背脂に埋もれて写真では見えませんが豚バラチャーシューがのっています。
このラーメンの特徴は、スープは醤油で濃いめなのですがスッキリとキレがあり、それと相まって背脂がしつこさがないのでマイルドさを感じさせてくれます♪
麺は中細麵で、プリプリとした食感です。スープともよく絡んでます。
脂っこいものをあまり好まなくなってきても、このラーメンは中毒性があってまた食べたくなる一杯です。
ごちそうさまでした。
